La primera papilla del bebé

A medida que los bebés van creciendo, van pasando por diferentes etapas a lo largo de su vida. Uno de los cambios más importantes a lo largo de su trayectoria, es la alimentación. El paso de la comida líquida a la comida sólida supone un gran cambio para ellos. Una alimentación sana y equilibrada es vital, y sobre todo, a medida que el bebé crece, necesita otro tipo de nutrientes necesarios para su desarrollo.

No siempre es fácil la adaptación del bebé a este cambio, de hecho, muchas veces les cuesta asimilar los nuevos sabores. El cambio no siempre es fácil.

La primera papilla del bebé de verduras con carne

La primera papilla en la alimentación del bebé deberá ser introducida cuando el pequeño tenga aproximadamente los 5 meses y medio de edad. Normalmente, el primer puré será de verduras con pollo, luego la carne, el pescado, y el huevo. A partir de esa edad, resulta recomendable ir introduciendo en la dieta de los más peques, alimentos semisólidos para que se vayan acostumbrando y evitar un posible rechazo en el paso a la comida sólida.

INGREDIENTES BÁSICOS DE LA PAPILLA DE VERDURAS CON CARNE

- 50 grs. de patatas

- 40 grs. de zanahoria

- 40 grs. de judías verdes

- 10 grs. de aceite de oliva

Preparación de la papilla de verduras con carne

Se pone a hervir todo, introduciendo además: 100 grs. de pollo, o 100 grs. de ternera, o 100 gr. de rape, merluza o lenguado, o 75 grs. de huevo duro, hasta la cocción completa. Al final, se añade un poco de sal.

Aportes nutricionales (por ración)

282 Kilocalorías
23 gramos de proteínas
14 gramos de grasa
15 gramos de hidratos de carbono
3 gramos de fibra neta.

Aporte nutricional de la papilla de verduras con carne

Las verduras aportan fibra vegetal importante para un buen tránsito intestinal, dan volumen a las heces y aportan vitaminas, minerales y oligoelementos. Se puede aumentar el aporte de fibra incrementándose la cantidad de judía verde a 80-90 gramos. El pollo sin piel es una carne fácil de cortar o triturar y fácil de masticar. En cuanto a la ternera, es mejor utilizar un trozo de carne entera, sin grasa y trocearla después de la cocción que utilizar carne picada ya que es más sabrosa y con menor riesgo de contaminación bacteriológica. Mejor consumir el pescado el mismo día de la compra ya que se estropea con rapidez. Se puede utilizar pescado congelado con igual calidad nutricional pero son algo más secos y difíciles de tragar.Por otro lado, la introducción del huevo forma parte de la diversificación de la dieta del lactante, aporta gran cantidad de colesterol, por lo que no debe abusarse de él, máximo 1-2 veces semanales.

PURÉ DE CALABACÍN PARA BEBÉS Y NIÑOS

El puré de calabacín es una receta muy agradable para que el bebé, a partir de los 6 meses de vida, empiece a probar nuevos sabores. Ha llegado la hora de empezar a introducir las verduras en su dieta, y nada más aconsejable que el calabacín para ello.

El puré de calabacín es una receta muy fácil, cómoda y rápida de preparar. El calabacín es una exquisita verdura que, por su alto contenido en agua, tiene efectos diuréticos y no aportan demasiadas calorías.

Se puede, además, para conseguir un aporta extra de vitaminas, cocer los calabacines con piel. Se trata de una receta con la que se puede conseguir una crema muy fina y exquisita al paladar de los pequeños de la casa.

Ingredientes:

1 calabacín grande

3 patatas medianas

1 litro de caldo de verduras o de carne

250 ml de nata líquida

250 ml de leche (entera o desnatada)

Media cebolla

Una pizca de sal

Consejos: se puede conseguir un puré más “Light” si se elige nata baja en calorías.

Preparación:

1- Poner a hervir el agua añadiendo la sal, dos pastillas de caldo elegido, los calabacines (con o sin piel) cortados en trocitos, las patatas peladas y en dados, y la mitad de una cebolla cortada en trocitos.

2- Cuando esté todo cocido, pasar por la batidora o pasapurés, hasta conseguir una masa ligera y espesa.

3- Echar la crema en una cazuela y se le añade la nata y la leche. Llevar al fuego medio y remover hasta conseguir un puré homogéneo y muy cremoso.

Para los bebés se sirve el puré de calabacín solo. Para los niños que ya coman sólidos, se puede servirlo con pan frito o con trocitos de calabacín fritos, según su gusto.

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PURÉ DE PATATAS, RECETA TRADICIONAL

Todos recordamos haber comido puré de patatas cuando éramos pequeños. Ya fuera como primer plato, acompañamiento, o incluso mezclado con otras verduras, es un plato tradicional muy agradecido para los niños, una buena forma de que comanverdura.

Se usa en infinidad de recetas, y conviene tener siempre esta receta básica, imprescindible en una casa con niños. Les aportará energía y vitaminas, además, este puré de patatas cuenta con nata y mantequilla para hacerlo más suave y apetecible para los peques de la casa.

cuenta con nata y mantequilla para hacerlo más suave y apetecible para los peques de la casa.

Ingredientes

·         4 patatas 

·         250 ml. de leche

·         500 ml. de agua 

·         25 gr. de mantequilla 

·         100 ml. de nata 

·         Pimienta blanca

·         Sal

Preparación de la receta  de puré de patatas

1. Poner el agua en una olla grande a calentar.

2. Lavar y pelar las patatas. Trocea las patatas para que queden en porciones iguales y se hagan uniformemente.

3. Cuando el agua empiece a hervir hecha las patatas y deja que cuezan durante media hora aproximadamente, hasta que estén blandas. Para comprobarlo, pincha una con un palillo, debe entrar con facilidad.

4. Retira un poco de caldo y pasa las patatas por el pasapurés. Vuelve a echarlo a la cazuela y ponlo a fuego bajo.

5. Añade la leche, la nata y la mantequilla. Remueve para que se mezcle bien. Salpimenta al gusto, y ya tienes listo el puré.